我校祁峰、李轶杰、代云超老师漫谈中国传统茶文化 本网6月3日下午讯 在博大精深的中国传统文化中，也许有一种文化很少为大众所知，那就是中国茶文化。虽然我们经常喝茶，但真正了解中国传统茶文化的又有多少呢？ 还好，6月3日下午，在天气炎热的北京，一场给人无比清凉的讲座呈现在我校师生的面前-由北京吉利大学文化经济学院的祁峰、李轶杰、代云超三位老师主讲和表演的：中国传统茶文化，在学校的国际报告厅举行。我校校长江树人教授、副校长李克安教授、教务长姜国忠教授、以及教务处、教学督导处、学生处、文化经济学院、法政学院领导，及我校师生代表等500多人聆听了这次讲座。讲座由教务处处长边保旗主持。 讲座开始，祁峰老师首先用2008年北京奥运会开幕式的一副美丽画卷吸引了大家的注意。祁老师说，北京奥运会开幕式可以称之为一幅无以伦比的中国文化长卷，在这幅画卷中，浓缩了中国五千年的文化精华，其中展示的一个“茶”字让全世界的茶人为之热血沸腾。“茶”字能在举世瞩目的北京奥运会开幕式中展出，由此可见中国茶文化在中国传统文化中的地位。 接着，祁峰老师为大家讲解了茶学基础知识、茶叶的鉴评、中国名优茶，以及饮茶健康等。祁老师指出，茶叶（Tea）与咖啡（Coffee）、可可（Cocoa）同属当今世界三大无酒精饮料。据统计，茶是世界上消费量仅次于水的一种饮料，世界日均消费量30亿杯。大量考证确认：中国是世界茶树的原产地，茶树原产于云贵高原。中国作为世界“茶树原产地”和“茶文化的故乡”，为推动世界茶业发展，造福人类及繁荣世界文化作出了重大贡献。 在谈到茶叶的鉴评时，祁老师说，茶叶评审师一般通过看、闻、尝、摸四种方法来评定茶叶品质包括（色、香、味、形）的高低优次，普通老百姓买茶、品茶时也可借鉴这些方法。另外，祁老师还介绍了西湖龙井、洞庭碧螺春、祁门红茶、武夷岩茶、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、安溪铁观音等十大名茶。 在谈到饮茶健康和茶的保健功能时，祁老师说，归纳古今中外的研究成果，茶对人体的保健功能有安神、明目、醒酒、通便、止渴生津、清热、消暑等24项。 讲座最后，也是本场讲座的高潮部分，李轶杰老师为大家介绍了茶艺知识，并随即和代云超老师合作为在场听众表演了一道精彩的茶艺。李轶杰、代云超两位老师在优美的乐曲中，在短短时间内，为大家展示出的茶艺表演，以及为现场师生沏泡出的一杯杯浓茶，给大家带来了无尽的美的享受，也让大家领略到了中国茶文化的无穷魅力。 本场讲座是北京吉利大学系列讲座的总第24讲，也是本学期讲座的最后一讲。以“漫谈中国传统茶文化”为题，作为本学期讲座的收官之作，真可谓恰到好处。讲座结束时，作为北京吉利大学系列讲座的倡导者，我校校长江树人教授发表了重要讲话。江校长说，作为一个学校，根本目的就是教书育人，校园文化也可以育人，我们开展系列讲座的目的，不仅是为了丰富校园文化生活，更重要的是为了文化育人，北京吉利大学系列讲座活动我们会一如既往的坚持下去。同时，江校长也希望广大师生踊跃参加这些活动，因为知识是一点一滴积累起来的，听讲座不仅能丰富知识，还能陶冶情操，何乐而不为呢？ 人走茶未凉，北京吉利大学系列讲座，2009年下学期还会与广大师生再见。（教务处） 祁峰 北京吉利大学文化经济学院专职教师，云南农业大学茶学硕士，高级茶艺师，长期从事茶文化、茶树生理生态以及茶叶加工的研究，发表学术论文10余篇。曾担任高级茶艺师的培训老师，参加过由意大利驻北京大使馆主办的中国-意大利双边科技合作项目之“食品生产质量体系认证”的学习。参加过第二、三届中国云南普洱茶国际博览交易会期间进行布展、接待，以及组织协调等相关工作。 李轶杰 北京吉利大学文化经济学院专职教师，女，云南农业大学茶学学士，高级茶艺师。 代云超 北京吉利大学文化经济学院专职教师，云南农业大学茶学学士，高级茶艺师。 曾共同合作获第二届中国•临沧中华茶艺公开赛获金奖；云茶杯茶艺大赛获团体组铜奖。在大学期间作为校茶艺团成员接待老挝总理波松•布帕万、波兰副总理安杰伊•莱佩尔。